Pokud je něčeho málo, rádi používáme rčení „je toho jako šafránu“. Cenu nejdražšího koření světa určuje právě jeho výjimečnost. Neplatí to však o Íránu, kde se podle studie z roku 2013 nachází 90 procent světové produkce šafránu.
Většina šafránu pochází z Íránu, ve světě si vzácné koření přivlastňují jiní
